Články a recepty / Těstoviny s lososem a špenátem

Těstoviny s lososem a špenátem na kokosovém mléku.

Na dvě porce potřebujeme:

• 5 ml olivového oleje
• dva steaky z lososa s kůží
• jeden stroužek česneku a menší cibuli
• 150 g těstovin (za syrova)
• 100 g špenátu
• 300 ml kokosového mléka
• špetka soli a pepře

Postup:

Uděláme si těstoviny podle návodu.

Lososa osmáhneme na suché pánvi. Nejprve kůží dolů 2 min, pak přetočit a znovu 1,5 min. Steaky vložíme do zapékací mísy a uděláme si omáčku na stejné pánvi.

Přidáme 5 ml olivového oleje a do něj dáme jemně nasekanou cibuli, děláme to cca 1 min, potom přidáme namačkaný česnek a nasekaný špenát. Celé to děláme 4 minuty, přidáme 300 ml kokosového mléka a celé to vaříme 5 min na mírnem plameni. Omáčku vlejeme do zapékací misky k steakům.

Děláme to 8 minut v předem zahřáté troubě na 180 °C. 

Na závěr už jen servírujeme na těstovinové hnízda.

Dobrou chuť!